調和油

調和油:調和油,又稱高合油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油只有企業標準,沒有國家標準。

  現在比較有爭議的一個問題就是孕婦能吃調和油嗎,因為調和油畢竟不是原生態的食用油,有些孕婦就會擔心食用油中的一些物質會影響胎兒的發育。

  調和油的話吃起來沒有花生油好吃,但是由于調和油混合了多種食用油,這樣會使營養更均衡,而且價錢也比花生油低好多。調和油可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

  胎兒發育的好與不好,與孕婦吃不吃調和油沒有直接的因果關系,所以在懷孕的過程中,孕婦可以適量的食用調和油,需要注意的是,孕婦要定期去醫院做孕檢,及時關注胎兒的發育情況,以便胎兒有不良癥狀時及時的采取措施。

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